TLAXCALA/ 15/11/2018/Misael Nava Corona
Con la asistencia de María Angélica González Saravia Cos, directora general de normalización calidad regulatoria de la SECTUR, el secretario de turismo del estado, Roberto Núñez Baleón, encabezó la ceremonia de reconocimiento a 89 cocineros tradicionales y prestadores de servicios gastronómicos del estado.
Para ello, se realizó la entrega simbólica de los reconocimientos a Francisca Rodríguez Bello, Mariana Torres Morin, Susana Pacheco Cerón, Ignacio Mata Juárez, y Jorge Iván Mota Pacheco.
Cabe señalar que el chef tlaxcalteca, Irad Santacruz Arciniega, recibió un reconocimiento especial por llevar en alto la gastronomía tlaxcalteca a otros estados e incluso fuera del país.
En este esquema, Núñez Baleón señaló que se busca promover la Cultura turística a través de la riqueza gastronómica de Tlaxcala y el impulso de los servicios turísticos.
Ello a través del fortalecimiento y profesionalización de los prestadores de servicios gastronómicos, así como de las y los cocineros tradicionales que se han encargado de preservar el conocimiento gastronómico, mismo que se puede disfrutar a través de las recetas tradicionales de Tlaxcala.