#Enterate || 👉🏾👩🍳Elena Reygadas, mexicana nombrada como mejor Chef femenina del mundo 2023
A 18 de abril del 2023. ✍🏽: Rubí Itzel Hernández
Elena Reygadas es una destacada chef mexicana que ha sido nombrada como la mejor chef femenina por The World’s 50 Best Restaurants en 2023.
Agradeció el reconocimiento en redes sociales y destacó que cocinar es un arte colectivo. La ceremonia de premiación será en junio en Valencia y contará con la presencia de expertos culinarios de todo el mundo.
Cabe destacar que Reygadas comenzó su carrera en la panadería y posteriormente incursionó en la gastronomía gracias a la huelga en medio de sus estudios universitarios.
Ha perfeccionado su técnica en el extranjero, estudiando en el Instituto Culinario Francés de Nueva York y trabajando en el restaurante italiano Locanda Locatelli en Londres.
La cocina italiana y mediterránea se refleja en sus platillos, muchos de ellos adornados con ingredientes de la naturaleza como la hoja santa, axiote, mezquite, la flor de izote, los quelites o el piloncillo. Reygadas es propietaria de varios restaurantes en México, incluyendo Rosetta, Lardo y Café Nin.
En 2014, Reygadas recibió el Premio Veuve Clicquot a la Chef Femenina de Latinoamérica, convirtiéndose en la segunda mujer en recibirlo y la primera mexicana.
Además, es miembro del Consejo Internacional del Basque Culinary Center. Su carrera y técnica culinaria la han llevado a ser reconocida como una de las mejores chefs del mundo.
ℹ de Financiero