Industria cárnica nacional representó el 2.0 por ciento del PIB agropecuario en 2022 generando más de 82 mil puestos de trabajo: Sader
México. A 9 de junio de 2023. Redacción
La industria cárnica nacional representó el año pasado el 2.0 por ciento del PIB agropecuario, con una producción de 7.8 millones de toneladas de carne, lo que significó un crecimiento de 2.6 por ciento anual y la generación de 82 mil 474 puestos de trabajo.
Así lo afirmó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, al inaugurar en León, Guanajuato, el 13 Congreso Internacional de la Carne 2023.
Abundó, que las exportaciones mexicanas de cárnicos superaron el año pasado las 540 mil toneladas, cifra mayor en 1.3 por ciento a la de 2021.
Villalobos Arámbula señaló que se consumieron en el país 9.8 millones de toneladas de carne (res, cerdo, pollo, pavo, oveja y cabra), lo que representó un crecimiento de 3.1 por ciento, comparado con el año previo, de acuerdo con cifras del Consejo Mexicano de la Carne.
Indicó que si bien el consumo de cárnicos ha crecido, a la par lo ha hecho la producción, aunque se cubrió el 73.6 por ciento de la demanda con producción nacional y el 26.4 por ciento restante fue adquirido a otras naciones.
Detalló que, de noviembre de 2022 al 19 de mayo de 2023, ingresaron a México 22 mil 722 toneladas de carne de ave, de porcino y bovino, mediante empresas con Licencia Única Universal (LUU), lo cual representa sólo 1.6 por ciento del total importado de este tipo de productos.
El titular de Agricultura enfatizó que estas importaciones son inspeccionadas por personal del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) en puertos de entrada, bajo estrictos protocolos y no deben afectar la competitividad y rentabilidad del sector.
Sostuvo que esta producción y consumo deben ir de la mano del cuidado del ambiente y los recursos naturales, un tema en donde México es consciente de las aportaciones de gases de efecto invernadero que generan la actividad ganadera.