Por: Luis Jesus Morales
Los precios de los cereales y otras materias primas en 2023 han disminuido, mostrando una situación similar a la «normalidad» previa a la guerra de Ucrania, aunque con alta volatilidad y suministros ajustados en declive.
Mercados de grano, como el español, experimentan un momento de relativa calma con tendencia a la baja en las cotizaciones, pero la situación puede revertirse rápidamente debido a noticias, especialmente de carácter climático en el hemisferio norte o sur.
Recientes caídas en contratos de futuros de trigo y maíz en Euronext y la bolsa de Chicago refuerzan esta falta de tendencia aparente en los mercados.
Aunque los precios parecen volver a la normalidad anterior a la guerra, el secretario general de la patronal mayoristas españoles de cereales y de oleaginosas, José Manuel Álvarez, advierte que no es la misma normalidad que en 2020 debido a la emergencia climática, lo que podría mantener los precios altos en el futuro.
El clima y los aforos de cosechas serán determinantes para el comportamiento de los precios, especialmente en España, país deficitario en cereal.
La ONU ha instado a acelerar el movimiento de buques con cereal ucraniano en el Acuerdo del Mar Negro; China y España son los principales beneficiarios de este comercio.
En lo que va de año, los precios del trigo blando, maíz y trigo duro han caído en las lonjas españolas, pero presentan subidas anuales significativas. Las reservas globales de cereales están en su nivel más bajo en seis años, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y el Consejo Internacional de Cereales (IGC).
China lidera la producción mundial de cereales, seguida por Estados Unidos, la Unión Europea, Rusia, Argentina, Canadá y Ucrania, este último siendo el primer proveedor de maíz de España y el cuarto exportador mundial de maíz y trigo. Rusia ocupa el segundo lugar en exportación global de trigo.