Arroz híbrido, nuevo invento en la alimentos mundial
20 de febrero ✒️ Dafne Ortiz
La inovación y la necesidad alimentaria en el mundo es algo constante, sobre todo considerando factores como la población y contaminantes que amenazan el abasto y acceso a alimentos. En este caso, la intervenir tecnológicas y científica se abre paso; y Corea del Sur no se ha quedado atrás en inventar un arroz de vaca. Es decir, se trata de un arroz que contiene células de la carne de vaca: crecimiento de músculos y células grasas de vaca dentro de los cereales.
Se trata de un alimento híbrido presentado en la revista «Matter». El coautor de la investigación a cargo de la Universidad de Yonsei, en Corea del Sur, informó que esta inovación se trata de un invento que no está sustentado por tecnológico genética, sino que se aprovechó la propiedad porosa natural del arroz para incluir la células animales, y ciertas células del arroz hacen que proliferen las de animal.
Después de varias pruebas se obtuvo un arroz de tonalidad rosada, el cual cumple que con los requisitos alimentarios y no representa un riesgo alto en provocar alergias. Además, este producto tiene un 8% más de proteínas y un 7% más de grasa que el arroz normal.
A pesar de faltar muchos pasos para que sea un producto comercial o que pueda ser utilizado en grandes magnitud, los investigadores ya lograron los pasos iniciales del invento y la patente.