Primera Taquería en México en Obtener una Estrella Michelin
16 de mayo 2024 ✒️ Dafne Ortiz
En un hito culinario sin precedentes, Tacos El Califa de León, una modesta taquería ubicada en el céntrico y tradicional barrio San Rafael de Ciudad de México, ha sido galardonada con una codiciada estrella Michelin en la recién publicada Guía Michelin México 2024.
Con solo cuatro opciones en su menú, esta pequeña taquería se ha destacado por ofrecer tacos de costilla, lomo o jarrete de vaca, pero sobre todo por la calidad incomparable de su carne, según palabras del propio dueño, Arturo Rivera Martínez.
La singularidad de Tacos El Califa de León radica en su enfoque sencillo pero impecable en la preparación de tacos, lo que ha cautivado a los críticos gastronómicos más exigentes. La estrella Michelin otorgada a este establecimiento es un testimonio de su excepcionalidad culinaria y su capacidad para elevar un plato coloquial pero significativo de la tradición mexicana como el taco a un nivel de excelencia reconocido a nivel internacional.
Tacos El Califa de León se une ahora a la élite de la gastronomía mundial, posicionando a Ciudad de México como un destino culinario de primer nivel. Este logro es un tributo al compromiso y la pasión de su equipo por ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a sus comensales.