EPC advierte sobre riesgos para la salud por dióxido de silicio y exceso de sodio en Tajín
11 de agosto de 2025. Lizeth Cuahutle
La organización El Poder del Consumidor (EPC) emitió una alerta sobre la presencia de dióxido de silicio en el condimento Tajín, uno de los chiles en polvo más populares en México. Este compuesto, utilizado como antiaglutinante, ha sido asociado con riesgos para la salud cuando se consume en cantidades elevadas o de forma prolongada.
De acuerdo con EPC, el dióxido de silicio puede provocar toxicidad aguda y, en casos de exposición constante, generar silicosis, una enfermedad que daña los pulmones y dificulta la correcta oxigenación, con riesgo de complicaciones graves. También existen estudios que señalan posibles afectaciones a nivel neuronal y en el funcionamiento de las mitocondrias, elementos esenciales para la producción de energía celular.
El producto contiene, además, 968 mg de sodio por cada 5 gramos (aproximadamente una cucharadita), lo que representa cerca de la mitad del consumo máximo diario recomendado para un adulto y el 64% en el caso de un menor, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). El exceso de sodio está relacionado con endurecimiento de arterias, aumento de la presión arterial y mayor riesgo de eventos cardiovasculares.
EPC subrayó que porta el sello de advertencia “EXCESO DE SODIO”, este puede pasar inadvertido debido al diseño cilíndrico del envase. Asimismo, advirtió que leyendas como “sin colorantes ni saborizantes artificiales” pueden generar una percepción errónea de que el producto es completamente natural, sin que se adviertan de forma clara los riesgos de su consumo frecuente.
La organización recomendó moderar la ingesta del condimento, especialmente en niños y personas con problemas cardiovasculares o respiratorios, y optar por alternativas con menor contenido de sodio y sin aditivos potencialmente dañinos.