Por: Luis Jesus Morales
16 personas han sido afectadas por una intoxicación de salmonela tras consumir carne molida en cuatro estados del noreste de Estados Unidos, según informaron las autoridades federales de salud este martes.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han registrado casos en Nueva York, Nueva Jersey, Connecticut y Massachusetts, con seis personas hospitalizadas debido a esta contaminación. Hasta el momento, la carne molida es el único alimento que se ha relacionado con el brote.
Las personas afectadas que pudieron recordar qué habían comido y dónde lo adquirieron, mencionaron haber consumido carne molida 80% magra comprada en tiendas ShopRite de Connecticut, Nueva Jersey y Nueva York. A pesar de la situación, aún no se ha emitido un retiro de los productos y las investigaciones siguen en curso, según señaló la agencia. Es importante destacar que la cifra real de personas infectadas podría ser mayor, ya que muchas personas que padecen salmonelosis se recuperan sin necesidad de atención médica y, en muchos casos, no se les realiza el análisis correspondiente.
Los síntomas asociados con la salmonelosis incluyen fiebre, diarrea, diarrea hemorrágica, vómitos y deshidratación. Es esencial que las personas que presenten estos síntomas tras haber consumido carne molida en los estados mencionados busquen atención médica de manera pronta y que el público en general esté atento a las actualizaciones y recomendaciones de las autoridades de salud para evitar más contagios.
Hasta el momento, las autoridades continúan trabajando en la identificación de la fuente exacta de la contaminación y en la adopción de medidas para proteger la salud pública. Se insta a los consumidores a estar alerta y tomar precauciones adicionales en cuanto a la preparación y manipulación de alimentos para evitar posibles contagios. Mantener una higiene adecuada, cocinar la carne a temperaturas seguras y evitar la contaminación cruzada son algunas de las medidas clave para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.