#Enterate || Advierten sobre riesgos de consumir miel adulterada en México
A 06 de enero del 2024. ✍🏽:Itzel Hernández
La miel, reconocida por sus beneficios saludables, enfrenta riesgos en México debido a la presencia de productos adulterados, según alertó el Módulo de Apicultura de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán de la UNAM.
Expertos como Liborio Carrillo Miranda indican que la miel adulterada, potencialmente dañina, se encuentra en el mercado, siendo mezclada con endulzantes, saborizantes y colorantes.
Destacan que la glucosa y la fructuosa, obtenidas de granos como maíz y arroz, son azúcares empleados en este proceso.
De acuerdo a un comunicado de la UNAM señala métodos para detectar la adulteración, como el uso de un conducímetro eléctrico.
Otras pruebas incluyen mezclar miel con agua fría y alcohol, buscando reacciones como la espuma blanca, indicativa de dextrina presente en miel adulterada.
También se sugiere utilizar luz negra, ya que la miel genuina es fluorescente.
A pesar de los riesgos, el consumo de miel auténtica tiene múltiples beneficios, según Abejas en la Agricultura.
Entre ellos se destacan su riqueza en antioxidantes, su idoneidad para diabéticos, la capacidad de reducir la presión arterial y triglicéridos, así como su uso en el tratamiento de quemaduras y alivio de la tos en niños.