Alerta por carne contaminada en Puebla
Las autoridades recomiendan aumentar precauciones.
Nacional. A 21 de Febrero, 2024. ✍️ Sunashi Rivera
Las autoridades del Estado de Puebla han emitido una alerta urgente a través de un comunicado en redes sociales, revelando la presencia de «carne contaminada» en algunos negocios locales proveniente del estado de Hidalgo.
El Ayuntamiento de Tlacuilotepec informó que esta mercancía carece de los dictámenes de sanidad y documentos de traslado necesarios, generando preocupación debido a casos de muerte de ganado bovino vinculados al uso de pollinaza.
A pesar de que el uso de pollinaza para alimentar al ganado no es recomendado por SAGARPA, ya que puede contener restos de coccidiostáticos a base de cobre y antibióticos, se ha detectado su empleo en la región.
El comunicado también aclara la difusión de un video en internet que muestran la muerte de vacas en el campo, especificando que estas imágenes no son actuales ni pertenecen a México.
Para evitar riesgos de salud, las autoridades brindan indicaciones cruciales a los consumidores:
– Color: La carne fresca debe presentar un color rojo brillante; cualquier descoloración, manchas verdes o grises podrían indicar deterioro.
– Olor: La carne fresca debe tener un olor neutro o ligeramente metálico; un olor fuerte, rancio o desagradable podría señalar contaminación bacteriana.
– Textura: La carne fresca debe sentirse firme al tacto; cualquier textura viscosa, pegajosa o excesivamente blanda podría indicar descomposición.
– Fecha de caducidad: Verificar la fecha de caducidad y consumir la carne antes de ese límite; nunca adquirir carne vencida.
– Fuente confiable: Comprar carne en establecimientos reconocidos por su higiene y manejo adecuado de alimentos.
– Síntomas de contaminación: Estar alerta a síntomas como náuseas, vómitos, diarrea o malestar estomacal tras consumir carne, ya que podrían indicar contaminación bacteriana.
La población debe ser cautelosa al adquirir carne, especialmente si desconoce su origen, tomando medidas preventivas para evitar posibles riesgos para la salud.
Fuente: Salud 180.
